Биодоступность и эффективность
витаминно-минеральных комплексов
РЕЗЮМЕ
Для восполнения
недостаточного потребления микронутриентов и оптимизации микронутриентного
статуса организма используют витаминно-минеральные комплексы (ВМК).
Цель обзора –
выявление факторов, влияющих на эффективность и биодоступность витаминов и минеральных
веществ при приеме ВМК.
Результаты.
Биодоступность микронутриента – это его доля, которая не только абсорбировалась в кишечнике, но и
используется для осуществления физиологических функций. Применительно к ВМК и
обогащенным микронутриентами пищевым продуктам эффективность в значительной
степени эквивалентна биодоступности конкретных микронутриентов, входящих в их
состав, хотя в конечном счете отражает их биодоступность из всего рациона.
Биодоступность минеральных элементов зависит от используемого химического
соединения, витаминов – от входящего в состав ВМК витамера, природы
используемого носителя, формы выпуска ВМК. Для оптимизации витаминного статуса
организма путем приема ВМК, содержащих витамины в дозах, соответствующих 100%
от рекомендуемого суточного потребления, требуется достаточно длительное время
(до нескольких месяцев). После прекращения дополнительного приема ВМК в течение
от одной до нескольких недель происходит «вымывание» витаминов (wash-out), то
есть снижение концентрации в крови и возврат к исходному состоянию недостаточности.
Заключение. Научно обоснованным является постоянный прием ВМК, а не отдельных
микронутриентов. Решающими факторами для эффективности ВМК считаются
композиционный состав, дозы микронутриентов, приближающиеся к 100% от
рекомендуемого суточного потребления, использование микронутриентов, обладающих
хорошей биодоступностью, а также длительность приема ВМК. Женщинам в
периконцептуальный период и в течение всей беременности рекомендуется ежедневный прием многокомпонентных ВМК, специально
предназначенных для беременных женщин, содержащих дозы микронутриентов,
соответствующие физиологической потребности организма.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: витаминно-минеральные комплексы, биодоступность,
эффективность, критерии оценки.
Для цитирования: Коденцова В.М., Рисник Д.В., Шарафетдинов Х.Х. Биодоступность и эффективность витаминно-минеральных комплексов. Микроэлементы в медицине. 2024;25(1):3-15. DOI: 10.19112/2413-6174-2024-25-1-3-15.